Pain et pâtes

Le pain et les pâtes sont proposées par julie et Erik Le François, à Condeau. Il y a une livraison chaque semaine, avec des pauses durant les vacances scolaires. Les commandes sont à passer sur AmapJ par période de trois mois.

 

Les pains

Le pain est fabriqué deux fois par semaine : le mardi et le vendredi, c’est le pain du mardi qui est proposé à l’AMAP. Celui du vendredi est vendu en direct à la ferme et sur le marché de Nogent. C’est un pain au levain, sur une base de farine de type T80, auquel est ajouté de l’eau osmosée-dynamisée, du sel de Guérande et un lait de son.

La cuisson est faite à la ferme, dans un four à bois à chauffe directe.

Les différents pains proposés :

  • Pain nature, non moulé, en 500 g ou 1 kg (2,30 € / 4,20 €).
  • Pain aux graines, non moulé, en 500 g ou 1 kg (2,70 € / 5,30 €).
  • Pain au seigle, moulé, 500 g (2,70 €)
  • Pain aux raisins, moulé, 400 g (2,70 €)
  • Pain aux noix, moulé, 400 g (2,70 €)
  • Pain aux olives, moulé, 400 g (2,70 €)
  • Pain au sarrasin pur, moulé, 500 g (3,80 €)

 

Les pâtes

Les pâtes sont formées à partir de la même farine que le pain. Deux formes sont proposées : tagliatelles ou frisottis, en sachets de 500 g (3,10 €) ; 1 kg (5,80 €) ; 2 kg (11 €) ou 5 kg (27,50 €).

 

La farine de sarrazin

Depuis 2017, Julie et Erik nous propose également de la farine de sarrasin, à 3,30 € le kilo.

 

Coordinatrice
Gisèle Pasquier