La Baz

Marie Barbaz

Installée depuis juillet 2019, La Baz, la micro-brasserie de Marie Barbaz nous propose des bières bio, brassées de façon artisanale, dans le Perche. Depuis début 2020, les trois bières de la gamme « de base » sont disponibles à l’AMAP.



Leur production

Toutes les bières sont élaborées, brassées et conditionnées sur place. Les matières premières sont le plus possible bio, et l’objectif de la brasserie est de privilégier des matières premières locales.
Par souci de qualité, la fermentation de chaque bière dure au minimum deux mois. Une partie de la fermentation s’effectue dans la bouteille de façon naturelle, ce qui explique la présence d’un dépôt de levure.



Leurs produits disponibles à l'AMAP

Les trois bières de la gamme de base, blonde, brune ou ambrée, conditionnées en bouteilles de 33 cl ou 75 cl.