Gaec de la Blaterie

Famille Weber

La famille Weber est installée à Bellou le Trichard dans l’Orne sur 160 hectares. C’est une ferme qui produit de la viande bovine, du lait et les céréales nécessaires à l’alimentation des animaux. Patrice et Dominique ont converti leur ferme en bio en 1994, dans une démarche autant personnelle que professionnelle. Depuis 2015, leur fils, Vincent, les a rejoints comme associé, d’où la création du GAEC de la Blatrie. Ensemble ils vont pouvoir développer leur propre atelier de découpe.



Leur production

Les animaux sont nourris exclusivement avec des produits de la ferme, excepté le sel.
Les animaux destinés à l'alimentation sont des bœufs de 3 ans minimum, croisés normand - charolais. Ils sont abattus à la Ferté-Bernard, et à partir de l'été 2016, découpés sur la ferme.



Leurs produits disponibles à l'AMAP

La viande est proposée à l'AMAP sous forme de colis, avec une livraison par trimestre. Deux formats de colis sont disponibles : 5 ou 10 kg.
Chaque colis est représentatif de la bête, c'est à dire qu'il contient environ 60 % de morceaux nobles et 40 % de bas morceaux. Pour le colis de 10 kg , un choix est possible entre une côte de bœuf, de l'entrecôte ou de la viande pour fondue/brochettes. Les abats et les filets sont à commander à part, en fonction de leur disponibilité.
Tous les morceaux sont emballés dans un sachet sous vide permettant la congélation au domicile.